All posts by admin

[English version below] สวนฟื้นฟู​ฯ​ ขอต้อนรับลูกใหม่เข้าสู่ชุมชนชีวิตของพวกเรากันน๊าา: ฝ้าย​ &​ นุ่น​ และไม้​ & หมอก🐰🐇🐰🐇🐰🐇😊 หลังจากที่สวนเราเสียกระต่ายคู่พ่อพันธุ์​แม่พันธุ์​ไปเมื่อช่วง​ก่อนหน้านี้ที่โดนหมาเข้ามากัดนั้น​ กระต่ายตัวที่ยังเหลืออยู่ก็ยังรอดฤดูฝนมาได้​ เสียกระต่ายบ้างก็เป็นเรื่องธรรมดา​ (และปกติก็ได้กลับคืนมาจากตัวที่เกิดใหม่อยู่แล้ว)​ แต่พอขาดแม่พันธุ์​ไป​ ตัวที่เหลืออยู่ก็เป็นตัวผู้หงอยเหงาทั้งสองตัว​ กระนั้นพวกเราก็ยังอยากยกระดับการเลี้ยงกระต่ายขึ้นไปอีก😁 ตอนนี้พวกเราพึ่งได้พันธุ์​กระต่าย​เนื้อมาเลี้ยงด้วยกันดู​ นั่นก็คือ​ พันธุ์​นิวซีแลนด์​แท้ตัวเมียสองตัว​ และอีกคู่เป็นพันธุ์​ลูกผสมระหว่างดำภูพานและไจแอ้นท์​ ทั้งสองคู่ใหม่นี้เข้าอยู่ด้วยกันได้ดีมากๆ​ กับกระต่ายอีกสองตัวที่เหลือ พอมีเพื่อนหลายตัวก็กระโดดโลดแล่นกันสุดๆ🥰 เร็วๆ​ นี้พวกเราจะขยายพื้นที่เลี้ยงอยู่ประจำให้กว้างขึ้น​ จะทำกรงเลี้ยงเพิ่มเพื่อไว้ให้ตัวแม่อยู่ในช่วงเลี้ยงลูก​ และจะเริ่มปล่อยเลี้ยงในสวนด้วยกันเลย พวกเราทำรั้วกันภัยครั้งหน้าไว้แล้ว​ โดยใช้ไม้ระกำที่มีหนามแหลมคมวางกั้นล้อมรอบที่เลี้ยงเอาไว้​ และตอนนี้กันหมาเข้าได้​ 99​% ชัวร์! 😄 Meet the newest members of our multispecies community: Faai & Nun, and Mai & Mawk 😊 After we lost our breeding pair to dog attacks earlier this year, the remaining number of rabbits continued to dwindle throughout rainy season. Some losses are normal (and are usually offset by new births), but due to the lack of mature rabbits we were left with two lonely bucks - but we used the opportunity to take our efforts at rabbitkeeping to the next level 😁 Recently, we acquired four young meat rabbits, two white New Zealand does and a breeding pair of local Dam Phu Phan rabbits. They have settled in very well and get along great with our remaining rabbits, who are a lot more active around their new friends. Soon we will expand their main enclosure, build cages to separate nursing does, and start ranging them. To preemptive further incidents, we have also reinforced the enclosure with spiky palm stalks and are confident it is now 99 percent dog-proof! 😄

[English version in comments] สวนฟื้นฟูฯ​ พวกเราขอขอบคุณครอบครัวพี่ตั้มและดาวมากๆ​ ​เลยที่แบ่งพื้นที่ให้พวกเราได้ร่วมนำทดลองปลูกข้าวบนไร่ของพี่ตั้มและครอบครัวไปด้วยกันในปีนี้​ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่พวกเราไม่ค่อยได้อัพเดตกิจกรรม​ของสวนกันเท่าไหร่ในช่วงผ่านมา​ เพราะง่วนกันอยู่กับการขยายพื้นที่ทดลองเพาะปลูกและร่วมฟื้นฟูที่ดินบนพื้นที่ของเพื่อนบ้านกันมากขึ้น​นั่นเอง​ ปีนี้ทำการทดลองปลูกข้าวบนสันเขากันดู! 🥰🥰 พวกเราร่วมมือกันกับครอบครัวพี่ตั้มในหมู่บ้านนี้​ พี่เขามีพื้นที่ที่ปล่อยทิ้งไว้เยอะหน่อย​ และพี่ตั้มเองก็อยากลองปลูกข้าวดูมานานแล้ว​เช่นกัน แต่ก็ขาดแรงคนที่จะช่วยกันทำให้เห็นผลขึ้นมาได้​ พอได้พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพวกเรากันไปมา​หลายหน ถึงความจำเป็นในการลองปลูกข้าวร่วมกันดู​ ทั้งสองทางก็เห็นพ้องต้องกันว่าทดลองทำกันดูได้​ สวนฟื้นฟูฯ​ เราก็อาสาออกแรงไปเตรียมพื้นที่ก่อนเลย​ โดยเริ่มจากไปเลือกโซนที่เหมาะสุดสำหรับทดลองปลูกข้าวกันก่อน​ และพวกเราก็อาสาเป็นคนตัดถางหญ้า​ตรงนั้นให้​ (เป็นพื้นที่เกือบ​ 1 ไร่​ โดยประมาณ​ และแต่ก่อนโน้นพี่เขาเคยปลูกยางพารา​ แต่ก็ปลูกไว้จนโค่นทิ้งมานานแล้ว​ และหลังๆ​ พี่เขาก็ปลูกกล้วยไข่แทนไว้​ แต่โดนหญ้าขึ้นคลุมจนหมด​ กล้วยก็ไม่ค่อยโต​ และพี่เขาเองก็ไม่ค่อยมีเวลาดูแลพื้นที่ตรงนั้นเท่าไหร่)​ พอพวกเราตัดหญ้าถางหญ้ากันด้วยเคียวมือเสร็จ​ปุ๊บ​ ก็ต้องถากหญ้ากันต่อเลย​ เหตุผลที่ต้องถากหญ้าออกเลยก็เพราะห่วงว่าหญ้าจะขึ้นคลุมต้นข้าวไวเกินไปจนเราดูแลไม่ทัน​ เลยต้องถากหญ้าและกองไว้แถวเป็นแนวขั้นบันไดตามเนินเขา​และตามแถวต้นกล้วยที่มีไว้อยู่แล้ว​นั่นเอง​ กองหญ้าที่ทำเป็นขั้นๆ​ ไว้นี้ก็จะใช้เป็นตัวช่วยชะลอน้ำ​ และกักเก็บเศษตะกอนดินดีเอาไว้อีกทาง​นึง​ พอทำการถากหญ้าเสร็จ​กันทั้งแปลง​ พวกเราก็เริ่มหยอดข้าวกัน​ ปีนี้ได้ทดลองปลูกข้าวสามพันธุ์​ด้วยกัน​ นั่นคือ​ พันธุ์​ข้าวหอม​มะลิ​ (พันธุ์​จากบ้านพ่อแม่ที่เก็บพันธุ์​เองมาเนิ่นนาน)​ พันธุ์​ข้าวเหนียวดำโคราช​ (ของคุณย่าน้อยและน้องอายที่อนุรักษ์​พันธุ​์มาเองเช่นกัน) และพันธุ์​ข้าวไร่จากพี่น้องปกาเก​อะญอ​บ้านหินลดใน​ จ.เชียงราย​ (ข้าวไร่พันธุ์​พื้นเมือง) 🥰🥰 ปีนี้ถือเป็นเพียงช่วงทดลองกันดูก่อน​ เราดำเนินงานด้วยการทดลองและการสังเกตการณ์​เป็นหลัก​ ถ้าทุกอย่างได้ผลดี​ ปีหน้าคงได้ปลูกข้าวกันเพิ่มขึ้นอีกหน่อย! 🥰🥰 #ทดลองปลูกข้าวบนสันเขา​ #สวนฟื้นฟูฯร่วมเพิ่มความมั่นคงทางอาหารในท้องถิ่น​ #ร่วมมือกับชุมชน​ #เสริมสร้างการพึ่งพาตัวเองและชุมชน​ #permaculture​ #communityoutreach #foodsystemsresilience #drylandrice

[English version below] สวนฟื้นฟูฯ​ ขอขอบคุณพี่น้องผองเพื่อนที่ได้ร่วมสนุกกับการแลกเปลี่ยนของกินของใช้ที่มีเยอะตามฤดูกาลกับมังคุดอินทรีย์​ปลอดสาร​ จากสวนป่าอาหารของพวกเรากันมากๆ​ เลยน๊า🥰🥰 สิ้นลุดไปสักใหญ่แล้วกับฤดูกาลแบ่งปันมังคุดอินทรีย์​จากสวนฟื้นฟูฯ​ เราปีนี้​ ช่วงที่ผ่านมาทางสวนยังรอเก็บภาพความทรงจำที่ได้รับมาจากพี่น้องที่เข้าร่วมสนุกแลกเปลี่ยนกินของใช้ตามฤดูกาลกับพวกเรากันอยู่จึงยังไม่ได้อัพเดตกันต่อ​ ปีนี้มังคุดออกเยอะและลูกผลสมบูรณ์​ดีมากๆ​ จนมีพอได้แบ่งขายนิดหน่อย​ ได้แบ่งปันเป็นของฝากให้เพื่อนๆ​ พี่น้อง ญาติ​ๆ​ กันตลอดฤดูกาล​ พวกเราเองก็ได้กินกันจนอิ่มหนำ​สำราญใจ ​แถมยังมีเหลือ​ให้กระรอก​และลิงป่าได้ขึ้นกินกันพุงกางจนหมดฤดูกาลอีกด้วย❤️ ปีนี้เป็นปีแรกที่พวกเราลองดูกับแนวคิดแลกเปลี่ยนของกินของใช้ตามฤดูกาลกับมังคุดอินทรีย์​และของกินของใช้ที่มีเยอะ​แล้วอยากแลกเป​ลี่​ยนกัน​ ไม่น่าเชื่อเลยพวกเราได้รับของขวัญ​ของฝากกลับมาอย่างล้นเหลือ ขอชวนติดตามดูกันได้เลยในคอมเม้นท์​ ภาพที่รวบรวมมา​นี้​ ดูเรียงตามลำดับการแสดงความขอบคุณ​ การแลกเปลี่ยนของกินของใช้ตามฤดูกาลกับพี่น้องร่วมฤดูกาลได้เลยจ้าา🥰🥰 A successful mangosteen season is coming to an end! The trees were truly generous this year, showering us with abundance to eat, sell, trade, and gift to others (and there was still plenty for the squirrels and monkeys as well!). We wanted to try something different as well this year, so we asked friends & relatives to whom we sent some complimentary mangosteen if they, by any chance, happen to have anything in abundance that they might send us in return instead of a payment - on a purely voluntary basis, no strings attached. To our own surprise, the idea worked out well! We were gifted several boxes of local fruit from the Pakagayaw communities up North, as well as a few hand-made Karen-style shirts, woven sticky rice containers made from bamboo, mangos (fresh and as dried paste), black sticky rice, and peanuts. We will definitely try again next year, as this way of gift exchange is not only vastly more exciting, but yields more valuable and better quality goods (when compared with buying things from strangers). #gifteconomy #permaculture #abundance #mangosteen #fruitexchange #เศรษฐกิจแลกเปลี่ยนของขวัญ​ #แลกเปลี่ยนของกินของใช้ตามฤดูกาล

โค้งสุดท้ายและ​อาทิตย์สุดท้ายแล้วกับฤดูกาลชวนชิมชวนอุดหนุนมังคุดอินทรีย์​ปลอดสารฯ​ ของสวนฟื้นฟูฯ​🥰 สวนฟื้นฟูฯ​ ขอเชิญชวนพี่น้องผองเพื่อนเข้าร่วมอุดหนุนและร่วมสนุกกับโค้งสุดท้ายของฤดูกาลแห่งราชินี​ผลไม้ไปด้วยกันน๊าา​😋😋 📢 นั่นคือการสนับสนุนและอุดหนุน​แบบ​ "แลกก็แลก​ ขายก็ขายน๊า"❤️😋❤️ 📢 โดยทางสวนจัดโปรพิเศษ​กับช่วงปลายฤดูกาลเช่นนี้​ เพราะมังคุดไซส์ใหญ่และกลางเริ่มหมดแล้ว​ ที่เหลือส่วนใหญ่จะเป็นไซส์คละกลางและเล็ก (และมังคุดอาจเริ่มติดยางเหลืองและเริ่มเป็นเนื้อแก้วปะปนบ้างตามธรรมชาติ​ของมังคุดช่วงปลายฤดูเองอยู่แล้ว)​ ทางสวนจึงจัดส่งจัดมังคุดอินทรีย์​รุ่นสุดท้ายนี้อยู่ที่📍​ 50​ ​บาทต่อกิโลกรัม​ แถมฟรี​ 1 กก.​ เช่นเคย​ บวกเพิ่มค่าส่งและค่ากล่อง 📢ทางสวนจัดส่งมังคุดให้กินเต็มอิ่มเป็นแพ็คละ​ 5 กก.​ แถมฟรี​ 1 กก.​ บวกน้ำหนักค่าส่งจริง​ 110​ ​บาทและค่ากล่อง​ 20​ ​บาท​ ดังนั้น​ค่าจัดส่งมัดคุดอินทรีย์​รุ่นสุดท้ายนี้​ จึงอยู่ที่​ 5*50 = 250 +110+20 (ค่าส่งและค่ากล่อง) 📍📍ยอดรวมคือ​ 380 บาทต่อแพ็คเท่านั้นน๊าา📍📍 📢ทางสวนฟื้นฟูฯ​ ขอชวนร่วมสนุกกันแบบ​ "แลกก็แลกขายก็ขาย" กันด้วยเลยน๊าา​ ท่านใดอยากกินมังคุดอร่อยฉ่ำถึงใจรุ่นสุดท้ายของปีนี้​ (อาจฉ่ำถึงใจน้อยกว่าช่วงต้นและช่วงกลางฤดู​ แต่ขอรับประกัน​ความอร่อยเต็มรสเหมือนเดิมจ้า)​ และอยากแลกเปลี่ยนของกินของใช้​ หรือแลกเปลี่ยนกับอะไรก็ได้หมดเลยค่ะ​ หรือหากไม่อยากแลกก็สั่งจองตามที่จัดส่งให้ได้เช่นกันเลยน๊า😊🤗😊 📢โปรสุดพิเศษ​สำหรับ​ ​5 ท่านแรกที่อยากสนับสนุน​ด้วยการแลกเปลี่ยนมังคุดอินทรีย์​ 6 กก. กับอะไรก็ได้หมดเลย​(แพ็ค​ 5 กก.​+ แถมฟรี​ ​1 โล)​ ไว้ไปกินกันอร่อยๆ​ โค้งสุดท้ายก่อนหมดฤดูกาลน๊า🤗 ชวนแลกเปลี่ยนกันได้หมดกับทุกอย่างน๊า​ ไม่ว่าจะเป็นหนังสือน่าอ่าน​ หรือที่ต้องอ่านให้ได้​😊 (ขอเน้นแนวเรื่องเล่า​สุดปัง/ ปรัชญาธรรมชาติ​ / มานุษยวิทยา /​ จิตวิญญาณ​ของคนพื้นเมืองดั้งเดิมและร่วมสมัยทั่วโลก​ / แนวสารคดีแรงบันดาลใจ​ในการดำรงอยู่กับโลกธรรม​ชาติ​ที่กลมกลืนและถ่อมตน❤️ หรือวรรณกรรม​เยาวชน​เล่มโปรดที่ควรอ่าน ​/ แนวจิตวิทยา​เชิงลึก​ และ​ ฯลฯ)​ หรือ​แลกเปลี่ยนกับอาหาร​เลิศรส​ ของกินของใช้ที่มีเยอะตามฤดูกาล​ ตามแต่ที่คนแลกอยากจะ​มอบกลับเป็นของวัญและของฝากให้กับทางสวนฟื้นฟูฯ​ พวกเราเลยค่ะ😊 #มังคุดอินทรีย์​ปลอดสารฯจันทบุรี #มังคุดออร์แกนิกจากสวนป่าอาหาร #organicmangosteen #gifteconomy #แลกก็แลกขายก็ขาย #ร่วมสนุกแลกเปลี่ยนของกินของใช้ตามฤดูกาลกับสวนฟื้นฟูฯ

สวนฟื้นฟูฯ​ ขอเชิญชวนพี่น้องผองเพื่อนชิมมังคุดปลอดสารฯ​ ​​100% ของแท้แน่นอนน​ (ปลูกแบบปล่อยโตตามธรรมชาติ​มายาวนานเป็น​ 20 กว่าปีพร้อมอายุสวน) ​หวานฉ่ำๆ​ อร่อยหลากรส​ไปด้วยกันจ้า😋😋 ย่างเข้าปีที่​ 7 เต็มๆ​ แล้วกับการเปลี่ยนผ่านมาเป็นไร่สวนผสมถาวรและฟื้นฟูเป็นสวนป่าอาหาร​ ในที่สุดก็เริ่มมีผลผลิตตามฤดูกาลที่มีเพียงพอเพื่อได้แบ่งปันเพื่อนพ้องกันแบบจุกๆ​ กันอีกปี😋 ปีนี้มีโอากาสได้แบ่งปันกันผ่านเพจสวนฟื้นฟูฯ​ เราเองด้วยเลยน๊า😊 สวนฟื้นฟูฯ​ เปิดรับออเดอร์​มังคุดปลอดสารฯ​ 100% เก็บสดใหม่ตามออเดอร์​เท่านั้น​ (ไม่มีค้างแน่นอน)​ จัดส่งแบบคละไซส์จัมโบ้และกลาง​ พร้อมกับแถม​ฟรี​ 1​ กิโลกรัมทุก​ออเดอร์​ **(เผื่อมีลูกที่ติดยางเหลือง​และลูกที่อาจช้ำเสียระหว่างการขนส่งจนทานไม่ได้​ ทางสวนฟื้นฟูฯ​ พวกเรารับประกันความคุ้มกับราคาแน่นอน)​**😊📢 อยากได้กี่โลสั่งจองไว้ได้เลย​ ทางสวนทยอยเก็บส่งสดใหม่ตามออเดอร์​ทุกสองวันน๊าา😋 📍จัดส่งตามราคามาตรฐาน​มังคุดปลอดสารพิษ​ (Organic Thailand) ส่งแบบคละไซส์จัมโบ้และไซส์กลาง​ กิโลกรัมละ​ 90​ บาท​ จัดส่งแพ็คละ​ 5 กิโลกรัม​ + แถมฟรี​ 1 กิโลกรัม​ทุก​ ออเดอร์​ บวกเพิ่ม​ 70​ บาท​ (ค่าจัดส่งและค่ากล่อง)​ 5*90=450+70 บาท​📍 📍📍รวมยอด​ 520​ บาท​ ทุกออเดอร์​จ้า📍📍 **หมายเหตุ: ทางสวนพร้อมออกค่าจัดส่งมากกว่าครึ่งหนึ่งให้กับทุกออเดอร์​ไว้แล้วจ้า​ เพราะค่าส่งจริงจะสูงกว่านี้​ ทางสวนช่วยกันมากกว่าครึ่งทางไว้แล้วค่ะ😊 📍หรือหากสนใจรับน้อยกว่าที่ทางสวนจัดส่งเป็นแพ็ค​ สามารถ​ติดต่อทางเพจได้โดยตรง​เลยน๊า​ จัดส่งราคาเดิม​คือ​📍กิโลกรัมละ​ 90​ บาท​ แถมฟรี​ 1 กิโลกรัมทุก​ ออเดอร์​ พร้อมบวกค่าส่ง​ 70​ บาท​📍​ทางสวนเราพร้อมจ่ายค่าจัดส่งเพิ่มมากกว่าครึ่งให้ลูกค้าทุกออเดอร์​เลยจ้า​ ไม่ว่าจะรับแบบแพ็คหรือแบบกิโลกรัม)**😊 📍ทั้งนี้หากลูกค้าได้รับมังคุดที่ช้ำเสียจนทานไม่ได้เกิน​ 1 กิโลกรัมตามที่เราแถมไปจริงๆ​ โปรดติดต่อที่เพจสวนได้ตลอดฤดูกาลนี้ ทางสวนพร้อมจัดส่งให้อีก​ 1-2​ กิโลกรัม​ ฟรีๆ​ เลยจ้า เพียงแต่ลูกค้าต้องจ่ายค่าส่งและค่ากล่องเองเท่านั้น​ (สวนฟื้นฟูฯ​ ขอรับประกัน​ความคุ้มค่ากับราคานี้ตลอดฤดูกาล​ หรือหากมังคุดเสียหายเยอะมากกว่าที่ทานได้​จริงๆ​ จนคุณรู้สึกไม่คุ้มกับราคาจริงๆ​ ทางสวนเราก็พร้อมคืนเงินทุกออเดอร์​เลยจ้า)​📍 พวกเราพร้อมรับผิดชอบ​และดูแลผองเพื่อนกันทุก ออเดอร์​เลยน๊าา😊 ****โปรดอ่านต่อในคอมเมนท์​ชี้แจงราคาจ้าา*** #มังคุดปลอดสารฯสวนฟื้นฟูวิถียั่งยืน #เกษตรนิเวศ #เกษตรทางเลือก​ #เกษตรกรรมถาวร #มังคุดเนื้อฟูฉ่ำเก็บสดใหม่ส่งตรงจากสวนฟื้นฟูฯ

[English version below] มาแล้วฤดูกาลแมงกีนูนของโปรดดด ​(Cockchafer​ or Maybug)​😋😋 ไม่กี่วันที่แล้วได้เก็บแมงกีนูนที่มากัดกินใบไม้ผลในสวนอยู่หลายชนิดกันอย่างเมามัน​ หลังจากช่วงที่ฝนตกหนักรอบแรกของปีนี้​ ทำให้ดินเปียกชื้นดีมากและตรงกับฤดูแมงกีนูนพอดี​ ตอนกลางคืนจึงมีแมงกีนูนออกจากดินมาเกาะกินใบไม้กันเยอะเลย​ ช่วงนี้จะได้เก็บแมงกีนูนกินกัน​ ถือเป็นการลดปัญหาแมลงกินใบไปในตัว​ แถมได้กินอาหารป่าและอาหารตามฤดูกาลกันทุกปี😍 เมนู​ "ตำแมงกีนูน" เป็นอาหารพื้นบ้านของคนอีสาน​ ตำใส่มะม่วงดิบและปรุงเครื่องเหมือนกันกับเมนูตำซุปอื่นๆ​ เพียงแต่จะใส่ผักหอมไม่เยอะ​ หลักๆ​ จะใส่ใบสะระแหน่และใบผักชีใบเลื่อย​ เติมกลิ่นหอมด้วยข้าวคั่วและพริกป่นเติมรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลาอีกนิดหน่อย​ กินกับนึ่งข้าวเหนียว​ร้อนๆ​ และพืชผักสดๆ​ แซ่บคักอิหลีอาหารบ้านเฮา😋😋 Insect season has begun! A few days ago we collected the first round of Thai maybugs, who are busy eating the young foliage of several species of fruit trees in our garden following the first gentle rain of the year. This is an annual tradition for us, and we are looking forward to this season every year 😊 We reduce "pest" pressure on our trees while simultaneously gathering food for the next day. The first dish we made this year was this chili paste with unripe mangos as the main ingredient (besides bugs), mixed with herbs and red onions, all mashed together in a mortar and eaten with sticky rice and leafy greens. #seasonalfood #junglefood #creativecooking #cockchafers #signaturedish #byคุณกานต์​ #ตำแมงกีนูน​ #อาหารอีสาน​ #อาหารป่า ​#อาหารตามฤดูกาล​ #คนครัวหัวป่า