+66 87 954 0711

พวกเราคือใคร

พวกเราคือสวนเกษตร​ผสมผสานแบบถาวร​ (Permaculture​ Farm)​ สวนเล็กๆแห่งหนึ่ง​ หรือถือได้ว่าเป็นสวนเกษตร​ผสมผสาน​ด้วยการปฏิบัติ​อย่างยั่งยื่น​ (sustainable living practices)  ตั้งอยู่บนสันเขาของทิวเขาบรรทัด​  ทางภาคตะวันออกของประเทศไทย​ ซึ่งทำงานด้านการฟื้นฟูพื้นดินหรือผืนป่าให้กลับสู่สภาพเดิม​ (rewilding)​ หรือช่วยฟื้นคืนสวนผลไม้และป่าไผ่ให้กลับคืนมา (re-naturalizing) บนพื้นที่ทั้งหมดประมาณ​ 8 ไร่​ และประสงค์​ที่ปรับเปลี่ยนสวนนี้ไปเรื่อยๆจนให้กลายไปเป็น สวนอาหารป่า​ในอนาคต (Food Jungle)
เราเริ่มต้นที่นี่​ ที่จังหวัดจันทบุรี​ ในเดือ​นพฤศจิกายน​ ปี​ 2018​ หลังจาก​การใช้ชีวิตและทำสวนที่ภาคใต้ของประเทศไทย​มาหลายปี (ซึ่งเป็นพื้นที่​ ที่เราได้เปลี่ยนแปลง​จากสวนน้ำมันปาล์ม​แบบเชิงเดี่ยว จำนวน​ 3 ไร่​ ไปสู่สวนเกษตร​ผสมผสาน​แบบถาวร)​ ที่นั่นถือว่าเป็นที่แรกที่เราได้ลองผิดลองถูกกับหลายอย่างเกี่ยวกับการทำเกษตร​ผสมผสาน​เมื่อเวลาผ่านไปกว่า 5 ปี​ก็ถือว่าประสบความสําเร็จ​อย่างน่าประทับใจเพราะว่าที่สวนที่ภาคใต้ก็กำลังสมบูรณ์​มากขึ้น​ แต่เราได้ย้ายที่อยู่อาศัยออกไปจากสวนดังกล่าวแล้ว
ซึ่งสวนใหม่ที่​จังหวัดจันทบุรี​แห่งนี้​ ตั้งอยู่ติดกับเขตอนุรักษ์​สัตว์ป่า​ข้างๆภูเขา​ ซึ่งเป็นแหล่งตั้งหลักปักฐานที่อยู่สูงมากสุดในบริเวณนี้​ สวนเกษตร​แห่งนี้ไม่มีการใช้สารเคมี​ใดๆเลยมาเป็นเวลามาก​กว่า​ 15​ ปี​แล้ว​ และสวนเรามีน้ำที่ใช้ได้ตลอดทั้งปีจากบ่อน้ำที่อยู่ติดกับป่า​ ซึ่งถือว่าโชคดีมากเพราะเป็นบ่อที่มีตราน้ำผุดขึ้นเองตามธรรมชาติ​ตลอดทั้งปี

มนุษย์​กับแมวน้อย!

เดฟ​ (อายุ​ 27​ ปี)​ ชาวเยอรมัน​ ผู้ที่มาเยือนเมืองไทยด้วยการเข้าเป็นคนอาสาสมัคร​ที่สวนเกษตร​อินทรีย์แห่งหนึ่ง​ในปี​ 2014​ ซึ่งแต่ก่อน เขาก็ได้ทำงานประจำทั่วไปเป็นเวลา​หนึ่งปี​ก่อนที่จะตัดสินใจว่า​ ความห่างเหินระดับสูงที่ตนมี  ความเคร่งเครียด​และการไม่มีจุดหมายปลายทาง​ท่ามกลางเพื่อนร่วมงานชาวยุโรปของเขาที่ไม่สามารถ​อยู่ร่วมกันได้กับความคาดหวัง​ของตนสำหรับการมีชีวิตที่ดี  ดังนั้น​ เขาจึงได้ตัดสินใจออกเดินทางมายังประเทศเขตร้อนและตระเตรียมทุกสิ่งอย่างที่ตนต้องการด้วยตัวเขาเอง​ หลังจากเวลาผ่านไป​ 5 ปี​ ที่สวนเกษตร​อินทรีย์​ทางภาคใต้ของประเทศไทย​ เขาและกานต์​ (คู่ชีพ​)​ ได้ตัดสินใจเริ่มโครงการ​ของตัวเอง​ ที่ตั้งอยู่บนภูเขา​ จังหวัด​จันทบุรี​

 

มนุษย์​และแมลงไม้!

กานต์​  (อายุ​ 26​ ปี)​ มาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ​อาศัยอยู่ในเขตชนบท​ เรียนจบระดับปริญญาตรีในสาขาภาษาอังกฤษ​ธุรกิจ​ คณะมนุษศาสตร์​และสังคมศาสตร์​ มหาวิทยาลัย​มหาสารคาม​ มีประสบการณ์​ทำงานด้านโรงแรมระดับห้าดาวเป็นเวลากว่าครึ่งปีและสานต่อประสบการณ์​ด้านอสังหา​ริมทรัพย์​​อยู่อีกสามสี่เดือน​ ที่จังหวัด​ภูเก็ต​ ก่อนที่เธอจะได้ตัดสินใจว่า​ การใช้ชีวิตแบบธรรมดาในเมืองนั้นถือว่าไม่เป็นประโยชน์​ใดๆเลย​เมื่อเทียบกับการใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายด้วยการพึ่งพาตัวเองในธรรมชาติ​  เธอมีประสบการณ์​เยอะมากเกี่ยวกับการใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายและสนุกกับการใช้ชีวิตเช่นนี้เป็นอย่างมาก​ มันเหมือนเป็นการย้อนกลับไปใช้ชีวิตในความทรงจำตอนวัยเด็กของเธอ​ และเธอมีความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์​จากพืชผักสมุนไพร​อย่างน่าประทับใจ​ เช่น​ การทำยาสมุนไพรในสวนของเรา​ เธอยังมีความเชี่ยวชาญด้านการออกหาอาหาร​และยังสามารถทำอาหารป่าหรืออาหารอีสานพื้นบ้านได้อย่างน่าเหลือเชื่อ!
บนพื้นที่ของสวนเรา​ พวกเรามีจำนวนพืชผักผลไม้และสมุนไพร​กว่า​ 200​ ชนิด​ ​(คลิกที่นี่สำหรับดูจำนวนชนิดทั้งหมด)​ ที่เราได้เพาะปลูกไว้และที่เกิดเองตามธรรมชาติ​ ซึ่งเราได้รู้จักพืชผักเหล่านี้โดยการนำมาใช้​และจากความชื่นชอบส่วนตัวหรือรู้จักชื่อพืชผักมาก่อนแล้วหรือรู้จักชื่อตามภาษาถิ่นของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นี่ด้วย​
ครึ่งหนึ่งของสวนเราเป็นป่าไม้ไผ่ตรง​ เราใช้สำหรับงานก่อสร้าง​ อาทิเช่น​ ทำโต๊ะ​ ทำเตียง​ ทำห้องแห้งสำหรับทำธุระส่วนตัว​ ได้อย่างเยี่ยมยอด​ เราใช้สำหรับเจาะเอาน้ำจากต้นไผ่เพื่อใช้เป็นน้ำดื่มอันบริสุทธิ์​ ใช้ไม้ไผ่ทำหลังคาเพื่อเก็บน้ำฝน​ด้วยวิธีการผ่าครึ่งและนำมาประกบกันให้เป็นเหมือนหลังคาบ้าน และใช้ไม้ไผ่ต้นที่แห้งหรือล้มหักไป​ เพื่่อนำมาใช้เผาถ่าน​ สำหรับการใช้สอยในด้านอื่นๆในสวน
สวนเรามีบ้านปูนอยู่หลังหนึ่งมีห้องน้ำในตัว​ ​1 ห้อง​ มีห้องพักจำนวน​ 2 ห้อง​  ห้องหนึ่งใช้เป็นห้องเก็บของและอีกห้องหนึ่งใช้เป็นห้องพักสำหรับเพื่อนๆและญาติ​ๆที่มาเยี่ยมเยือนสวนเราในโอกาสต่างๆ​ และมีบ้านไม้บังกะโลเล็กๆ​หนึ่งหลังสำหรับใช้เป็น ​(บ้านพักคนอาสาสมัคร)​ ผู้ที่เข้ามาศึกษาและเรียนรู้การทำสวนผสมแบบยั่งยืนรวมถึงการใช้ชีวิตด้วยการพึ่งพาตัวเองอย่างเรียบง่าย​ และมีบ้านไม้ทรงไทยขนาดกลางหนึ่งหลังที่เป็นบ้านของพวกเราเอง​ และมีศาลานั่งเล่นอยู่หนึ่งหลังสำหรับการนั่งเล่นแบบชิวๆ​ หรือสำหรับนั่งกินข้าว​ นั่งเล่มเกมหมากรุก​และอื่นๆแล้วแต่อยากใช้ทำอะไรก็ได้​ นอกจากนี้แล้วเรายังวางแผนที่จะสร้างเถียงนาเล็กๆแบบดั้งเดิมอีก​หลังหนึ่งบนป่าไผ่ข้างบนสุดของสวนอีกด้วย
ทางเจ้าของเดิมเขาได้ทำการเพาะปลูกผลไม้ที่มาจากต่างประเทศ​และผลไม้ที่หายาก​หรือผลไม้แปลกๆอยู่หลายชนิดรวมกันไว้แล้ว​ ดังนั้นสวนเราก็จะมีทั้งผลไม้พื้นบ้านทั่วๆไปร่วมเข้าไปอีก​ ได่แก่​ มังคุด​ ทุเรียน​ ลังสาด​ ลองกอง​ กระท้อน​ มะม่วง​ แอปเบิลลาวหรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ​ บักน้ำนม​ ทางภาคอีสาน​ ขนุน​ จำปาดะ​ ขนุนเปียก เงาะโรงเรียน​ เงาะอินโด​ ลำไย  ลิ้นจี่​ ชมพู่มะเหมี่ยว อะโวคาโด้โคราช​ และ​มะไฟ เป็นต้น​  ส่วนผลไม้ที่มาจากต่างประเทศ​ เช่น​ ต้นมะคาเดเมีย​หรือที่รู้จักกันดีที่เรียกว่าเป็นถั่วออสเตรเลียจำพวก Macadamia ternifolia มีเปลือกแข็ง​ ผลไม้ที่แปลกและหายากสุดๆ​ เช่น​ มะม่วงขาววานี​ (white Wani Mango) จากประเทศอินโดนีเซีย​  ทุเรียนจากประเทศลาวและทุเรียนจากประเทศฟิลิปปิน​ส์​ และต้นมารัง​(Marang) ผลไม้ซึ่งเป็นสกุลเดียวกับขนุนหรือต้นสาเกในบ้านเรานั่นเอง!

No comments.